Vollzeit | Teilzeit
Dein Berufsleben bei uns:
- Kostenlose Verpflegung (auch an freien Tagen)
- Vollzeit oder Teilzeit möglich | Lohn nach Vereinbarung, je nach Qualifikation & Erfahrung
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Was du mitbringen solltest
- Fachspezifische Ausbildung
- Mindestens 2-3 Jahre Berufserfahrung
- Von Vorteil: Erfahrung als Sous Chef in einem vergleichbaren Betrieb
- Vertretung des Küchenleiters an seinen freien Tagen sowie optimale Zusammenarbeit mit dem Küchenteam unseres á la carte Betriebs sowie der F&B Leitung
- Vorbereiten und Durchführen von Veranstaltungen wie BBQ am See, Hochzeiten, Themenabende etc.
- Mitgestaltung der Speisekarte sowie Menüpläne
- Teilnahme an wöchentlichen Abstimmungsmeetings
- Trendbewusstsein
- Nachhaltiger Umgang und Verarbeitung von Lebensmittel
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Allgemeines:
- Es macht Ihnen Spaß, mit Lebensmitteln zu arbeiten (Wurstwaren, Frischfleisch, Käse, Brot und Gebäck)
- Sie sind Verkäufer:in aus Leidenschaft und die persönliche Beratung macht Ihnen Freude
- Sie führen und betreuen die Feinkostabteilung selbstständig und achten dabei auf die Umsetzung der gültigen Qualitäts- und Hygienestandards
- Sie koordinieren die Warenverfügbarkeit und Warenpräsentation (Fokus auf Frische, Qualität, Lebensmittelsicherheit und Konsumentenschutz)
- Sie setzen Sortimentsvorgaben und Arbeitstechniken selbstständig um
- Gemeinsam mit Ihrem Team arbeiten Sie laufend an der Erfüllung der Bereichskennzahlen
- Die Motivation und die Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeitenden liegen Ihnen am Herzen
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Deine Aufgaben
- Menüplanung- und Entwicklung: Erstellung und regelmäßige Aktualisierung von kreativen, saisonalen und ansprechenden Menüs, die den Erwartungen der Gäste entsprechen.
- Hygiene und Sicherheit: Einhaltung von Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit, unserer Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien)
- Teamentwicklung: Führung und Schulung des Küchenteams, um eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit und Leistungsbereitschaft sicherzustellen.
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen: Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Managementteam, um eine nahtlose Gästeerfahrung zu gewährleisten, das kulinarische Konzept erfolgreich umzusetzen und zur Erfüllung der Gästeerwartungen wie Optimierung der Arbeitsabläufe beizutragen.
- Soft-skills: Engagement, Proaktivität, Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit.
- Innovation und Kreativität: Einbringen neuer Ideen, um das kulinarische Angebot weiterzuentwickeln. Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf
- Gästeservice: Kompetente und freundliche Beratung unserer Gäste zu unserem Speisenangebot.
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Deine Lehre bei uns:
- Du bekommst eine sehr gute Ausbildung in unterschiedlichen Bereichen der Küche.
- Nach nur drei Jahren erreichst du deinen Lehrabschluss als Jungkoch/Jungköchin (m/w/d) in einer interessanten Branche mit großen Zukunftschancen.
- Auch Lehre mit Matura ist möglich.
- Wir sind gerne für dich da und unterstützen dich auch bei Prüfungsvorbereitungen.
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Das sind wir:
- Herstellung von Füllen für unsere Teigwaren (Kasnudel, Tortelloni, Ravioli etc.) nach vorgegebenen Rezepturen
- Bedienung und Überwachung der Maschinen
- Geschmacks- und Qualitätskontrollen
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Vollzeit | Teilzeit
Hattendorf
18.01.2025
Hattendorf
Arbeitsort:
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Vollzeitbeschäftigung nach Vereinbarung; Mi Ruhetag, Do - So 4 bis 5-Tage-Woche möglich (nach Vereinbarung), ab sofort
- Selbständige Küchenorganisation
- Arbeitskoordination des Küchenpersonals
- Menueplanerstellung
- Sonn- und Feiertagsdienst
- Süßspeisenzubereitung
- Küchenaufsicht
- Kontrolle der Hygienevorschriften
- Teamleitung
- Zubereitung (bzw. Anleitung) regionaler und saisonaler Speisen
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Deine Aufgaben:
- Mise en place
- Einführung in die Küchen- und Warenkunde
- Einschulung in die Hauptbereiche:
- kalte Küche, Suppen, Fisch, Fleisch, Patisserie
- Lagerarbeiten und Lagerverwaltung
- Erlernen von Fachwissen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Deine Aufgaben
- Du absolvierst eine Berufsausbildung zum:r Koch / Köchin während der dreijährigen Lehrzeit.
- Wir bieten dir auch die Doppellehre Koch-Konditor / Köchin-Konditorin an. Damit wirst du zusätzlich Küchenexperte:in für alle Süßspeisen und Bäckereien. Die Lehrzeit für die Doppellehre dauert vier Jahre.
- Du erlernst das Verarbeiten von Lebensmitteln und das geschmackvollen Zubereiten von Speisen aller Art.
- Zudem lernst du die organisatorischen und logistischen Aufgaben in einer Großküche kennen, wie z.B. Wareneinkauf und Lagerwirtschaft.
- Wir arbeiten mit frischen, regionalen Zutaten in kleinen Küchenteams - von den Rohzutaten bis zum fertigen Produkt lernst du alle Seiten des Kochberufs kennen.
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Vollzeit | Lehrstelle
Tröpolach
15.01.2025
Tröpolach
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Ihr Profil:
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch -
Leidenschaft und Begeisterung für gehobene Küche -
Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit -
hohes Qualitätsbewusstsein -
gepflegtes, freundliches Auftreten
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Qualifikation – damit kannst du uns überzeugen:
- Abgeschlossene Schulausbildung
- Interesse am Berufsbild
- Freude am Arbeiten im Team und Spaß am Umgang mit Menschen
- Hohe Einsatz- und Lernbereitschaft
- Gutes Deutsch (C2)
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Wir bieten Ihnen
- eine krisensichere Jahresstelle.
- regelmäßige Arbeitszeiten: frühester Dienstbeginn 06:00 Uhr, spätestes Dienstende 14.30 Uhr. Dienste von Montag-Sonntag (5 Tage/Woche) im Wechsel mit zwei freien Wochenenden pro Monat. Zwei wunschfreie Tage/Monat. Keine Teil- oder Abenddienste.
- ein partnerschaftliches Arbeitsumfeld in einer modernen Großküche. Sie bereiten die Speisen in kleinen Teams mit regionalen und frischen Zutaten zu.
- kostenlose Arbeitskleidung von Kopf bis Fuß.
- gratis Frühstücksbuffet während der Dienstzeit.
- Mittagessen für einen kleinen Beitrag von 20 € pro Monat (Basis Vollzeit).
- Weiterbildungsangebote, wie z.B. zum/r diätisch geschulten Koch/Köchin oder Lehrlingsausbildner:in
- vielfältige Gesundheitsangebote: Massage, Rückenfitkurse, Yoga uvm
- zahlreiche Mitarbeiter:innenevents und attraktive Einkaufsrabatte.
- eine Entlohnung nach Gastronomie-KV zu einem Mindestentgelt ab 2.252,00 € brutto pro Monat auf Vollzeitbasis (40 Stunden/Woche).
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Allgemeines:
- Planung und Zubereitung von Menüs und regionalen und internationalen Gerichten
- Arrangieren von Buffets und Catering
- Prüfung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Pflege von Küchengeräten
- Umgang mit dem Gast
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Allgemeines:
- Planung und Zubereitung von Menüs und regionalen und internationalen Gerichten
- Arrangieren von Buffets und Catering
- Prüfung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Pflege von Küchengeräten
- Umgang mit dem Gast
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Allgemeines:
- Planung und Zubereitung von Menüs und regionalen und internationalen Gerichten
- Arrangieren von Buffets und Catering
- Prüfung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Pflege von Küchengeräten
- Umgang mit dem Gast
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Allgemeines:
- Planung und Zubereitung von Menüs und regionalen und internationalen Gerichten
- Arrangieren von Buffets und Catering
- Prüfung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Pflege von Küchengeräten
- Umgang mit dem Gast
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Allgemeines:
- Planung und Zubereitung von Menüs und regionalen und internationalen Gerichten
- Arrangieren von Buffets und Catering
- Prüfung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Pflege von Küchengeräten
- Umgang mit dem Gast
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Ihr Aufgabenbereich:
- Zubereitung von frischen Speisen für das Frühstück
- Show Cooking für das Frühstück
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Die Quelle gesunden Lebens. Warmbad-Villach genießt seit vielen Jahren als Heilbad, Kur-, Gesundheits- und Urlaubsort einen internationalen Ruf.
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Aufgaben
- Du bist ein Teamplayer und hast Freude daran, in unserem Restaurant auf 2.140 Metern Seehöhe unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bereiten
- Du bist kochaffin und verfügst über eine entsprechende Ausbildung sowie Praxiserfahrung in der Küche
- Du entwickelst dich gerne weiter und freust dich über Aufstiegsmöglichkeiten
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Allgemeines:
- Fachliche Führung der Küchenmitarbeiter:innen
- Stellvertretung des Restaurantleiters in allen Belangen
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
- Bestellung aller Produkte wie Getränke, Gemüse, Fleisch & Fisch sowie Trockensortiment
- Kontrolle des Wareneingangs
- Aktive Mitarbeit in allen Küchen-Bereichen
- Ausbildung der Lehrlinge
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Die Quelle gesunden Lebens. Warmbad-Villach genießt seit vielen Jahren als Heilbad, Kur-, Gesundheits- und Urlaubsort einen internationalen Ruf.
- wünschenswert abgeschlossene gastgewerbliche Ausbildung (Restaurantfachmann/-frau oder HGA) bzw.
- einschlägige Berufserfahrung als Servicekraft
- teamorientierter Arbeitsstil
- Zuverlässigkeit und hohe Serviceorientierung
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