Gutes Essen ist dein täglich Brot, du verstehst es, jedes Gericht mit hochwertigen Zutaten zuzubereiten und du kennst sämtliche Küchenhandewerke aus dem Effeff? Bist Koordinator, behältst selbst in chaotischen Situationen den Überblick und weißt, auf was es ankommt, wenn der Küchenchef nicht vor Ort ist? Der Genuss des Gastes ist dein höchstes Ziel und du bist motiviert, deine Fähigkeiten täglich unter Beweis zu stellen, um hierfür zu garantieren? Dann bewirb dich jetzt und starte in den WERZERS Hotels und im Speziellen im Werzers Wallerwirt deine Karriere als Sous-Chef.

Sous Chef Wallerwirt (m/w/d)

Kochen. Begeistern. Weiterentwickeln.

Deine Aufgaben

Als rechte Hand und Stellvertreter des Küchenchefs unterstützt du ihn bei administrativen Aufgaben und sorgst bei seiner Abwesenheit für den reibungslosen Ablauf in der Küche. Zudem fungiertst du alles wichtiges Bindeglied zwischen ihm und dem Team und bist für die Ausbildung sowie Weiterbildung des Küchenpersonals wie auch der Optimierung.

• Gute Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
• Koordination der einzelnen Posten und Vertretung des Küchendirektors
• Zubereitung von Speisen für Halbpension und/oder à la Carte
• Kreative Mithilfe der Menügestaltung
• Planung, Organisation und Koordination Küchenabläufe
• Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie der Sauberkeit und Hygiene laut der HACCP-Regelung
• Ausbildung der Lehrlinge, Verantwortung der Praktikant:innen
• Mitverantwortung des Wareneinsatzes sowie sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln
• Zusammenarbeit mit den F&B Abteilungen

Kompetenz. Kreativität. Teamfähigkeit.

Unsere Anforderungen

Als gelernter Profi kannst du bereits auf ein paar Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie zurückblicken und hast Lust, Teil eines jungen, aufstrebenden Teams zu werden.

• Freude am Umgang mit Menschen und Liebe zum Beruf
• Abgeschlossene, gastronomische Ausbildung
• Berufserfahrung als Sous Chef
• Kommunikatives, sauberes und sicheres Auftreten
• Kreativ und belastbar
• Teamfähigkeit und Flexibilität
• Selbstständiges Arbeiten

Ein gut geführtes Hotel ist immer eine Frage des Teamworks. Unser Motto: Alleine sind wir stark. Gemeinsam sind wir unschlagbar.

Flexibilität. Ganzjahresstelle und/oder Saisonstelle. Gehaltspaket.

Unser Angebot

• Faire Entlohnung: Mindestentlohnung laut Kollektivvertrag  mit der Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation, (aliquotes Urlaub- und Weihnachtsgeld)
• Geregelte Arbeitszeiten (5 Tagewoche) mit digitaler Zeiterfassung
• Kostenfreie Unterkunft im EZ (WC/Dusche am Zimmer)
• Kostenlose Verpflegung mit Frühstück, Mittag- und Abendessen (auch an freien Tagen) inkl. bunter Auswahl an Softgetränken bzw. Heißgetränke
• Waschküche (Waschmaschinen, Trockner) im Mitarbeiterhaus
• W-Lan im Mitarbeiterhaus
• Mitarbeiterparkplatz nach Verfügbarkeit
• Mitarbeiterkleidung:
  • Dienstkleidung (Hemden/Blusen, Polos) werden vom Hotel zur Verfügung gestellt
  • Kochjacken werden vom Hotel gewaschen
• Zahlreiche, attraktive Mitarbeitervorteile:
  • Mitarbeiterbeach (Liegewiese direkt am See)
  • Nutzung des Fitnessraums (rund um die Uhr) sowie des SPA Bereichs
  • 1x monatlich Nutzung der Kältekammer
  • 50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen, SUP´s, Tennis, Squash
  • 50% Rabatt auf Speisen und alkoholfreie Getränke
  • Familienvorteile
• Mitarbeiterevent (Saisonabschlussfeier, Weihnachtsfeier, Teamevents, Ehrungen von Jubiläen usw.)
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Lademöglichkeit für Elektrofahrzeuge (nach Verfügbarkeit)

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