Chef de Partie (m/w/d) - Tournant, Entremetier, Gardemanger, Rotisseur

 Klagenfurt am Wörthersee  Vollzeit

Du bist auf der Suche nach neuer Inspiration und willst für ein Familienunternehmen arbeiten, in dem das Wohlbefinden der Gäste und Mitarbeiter höchste Priorität hat? 

Mit unserer ganzheitlichen Move & Relax Philosophie aus Bewegung, Regeneration und Ernährung, bekommst du, genau wie unsere Gäste, obendrein neue Power für all deine Aktivitäten und Hobbys.

In unserem Pletzer Resort „Das Seepark Wörthersee Resort“ garantieren wir uns und unseren Gästen eine Wohlfühlatmosphäre, indem wir ehrlich, respektvoll und authentisch miteinander umgehen. Verbunden mit modernem Ambiente, einzigartiger Infrastruktur und jeder Menge Herzlichkeit und Spaß im Team.

Wir suchen einen erfahrenen Chef de Partie (m/w/d), der gerne eine Führungsfunktion in unserem Pletzer Resort übernehmen möchte.

Als engagierter und leidenschaftlicher Chef de Partie bringst du ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel mit und verkörperst eine positive Einstellung zu Nachhaltigkeit und Regionalität.  

Deine Aufgaben:

• konsequente Sicherstellung der vorgegebenen Qualitätsstandards und repräsentative Präsentation von Buffet- und Tellergerichten
• professionelle Planung der Speisenzubereitung und der Küchenabläufe
• serviceorientierte und freundliche Gästekommunikation 
• in deiner Vorbildfunktion motivierst, unterstützt und förderst du deine KollegInnen und MitarbeiterInnen und lebst einen offenen und respektvollen Umgang miteinander
• Unterstützung des Sous Chefs
• schonender Umgang mit Ressourcen
• umsetzen und leben unserer Unternehmensphilosophie
• Lehrlingsausbildung nach Unternehmensleitbild
• verantwortlich für die Einhaltung und Kontrolle der Ernährungs- und HACCP-Hygienerichtlinien sowie der Sicherheitsstandards

Dein Profil:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch 
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, zusätzliche Ausbildungen (z.B. Diätkoch) von Vorteil
• Kenntnisse über moderne Kochverfahren (Sous-vide etc.) und Umgang mit modernen Küchengeräten
• Kenntnisse über saisonale und regionale Produkte sowie deren Verarbeitung
• Kreativität und Innovationsgeist bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Affinität und Leidenschaft für die Tourismusbranche, Freude an der persönlichen Weiterentwicklung und Offenheit gegenüber neuen Trends
• ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein in Bezug auf Lebensmittel und deren Zubereitung
• positive Einstellung zu Nachhaltigkeit, Regionalität in der Küche und bewusster Umgang mit Ressourcen und Foodwaste
• offene und respektvolle Umgangsformen und ein positives Erscheinungsbild
• Vorbildfunktion für KollegInnen und MitarbeiterInnen
• Stressresistenz und die Fähigkeit, Problemstellungen rechtzeitig zu erkennen sowie diese effizient und konstruktiv zu lösen
• entsprechende Deutschkenntnisse
• Kommunikations- und Führungsqualitäten 

Unser Angebot:

• abwechslungsreiche Tätigkeit mit Verantwortung und Entwicklungsmöglichkeit
• freie Nutzung des Move-Bereichs (Fitness inkl. Gruppentrainings) sowie ein kostenfreier sportwissenschaftlicher Fitness- und Gesundheitscheck
• 60 % auf Logis, 50 % auf Speisen und Getränke sowie auf Move & Relax Leistungen in allen Pletzer Resorts
• regelmäßige Sport- und Gesundheitsangebote sowie Teamevents
• Verpflegung
• Mitarbeiterkarte mit vielen attraktiven Vergünstigungen
• geregelte Arbeitszeiten
• zukunftssichere Ganzjahresstelle in einer wachsenden Hotelgruppe und vieles mehr
   

Wir bieten dir für die Position einen Monatsbruttolohn lt. KV Hotel- und Gastgewerbe mit Bereitschaft zur Überzahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung. 

Wie geht es nach deiner Bewerbung weiter?

Sobald deine Bewerbungsunterlagen bei uns angekommen sind, werden diese intern bearbeitet und du erhältst eine Eingangsbestätigung per E-Mail. Danach treffen wir eine Entscheidung und laden dich ggf. zu Telefoncheck oder Bewerbungsgespräch ein. Während der gesamten Zeit kannst du uns immer kontaktieren.